Πρωτοποριακοί Ιχνηλάτες ως Νέοι Δείκτες Ορισμού Συστημάτων «Ελεύθερης Βοσκής»
ΑΚΡΩΝΥΜΙΟ: Π.Ι.Ν.Δ.Ο.Σ.
ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΡΓΟΥ Τ1ΕΔΚ-03939
MIS 5030605
Στο έργο συμμετέχουν το Εργαστήριο Βιοχημείας του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων (Π.Ι.), ο Αγροτικός Πτηνοτροφικός Συνεταιρισμός Ιωαννίνων (Α.Π.Σ.Ι.) «Η ΠΙΝΔΟΣ», και το Εργαστήριο Ανοσολογίας του Ελληνικού Ινστιτούτου Παστέρ (ΕΙΠ). Οι φορείς εκπονούν από κοινού μία βιομηχανική έρευνα ευρείας κλίμακας, στόχοι της οποίας είναι:
α) η ανάπτυξη μεθόδων, μηχανισμών και εργαλείων εξακρίβωσης της γνησιότητας της εκτροφής ελευθέρας βοσκής κοτόπουλων και προστασίας των καταναλωτών από απάτη ή νοθεία σε τρόφιμα υψηλής προστιθέμενης αξίας καθώς και β) η δημιουργία μιας καινοτόμας διατροφικής μεθόδου εκτροφής κοτόπουλου, μοναδικής σε εθνικό επίπεδο, οδηγώντας σε αύξηση της εγχώριας προστιθέμενης αξίας και σε παραγωγή υψηλής αξίας τελικών προϊόντων με εξαγωγική βαρύτητα.
Η συμβολή του Ελληνικού Ινστιτούτου Παστέρ αφορά στον έλεγχο ποιότητας στα κοτόπουλα ελεύθερης βοσκής με τις μετρήσεις τόσο των επιπέδων πεπτιδίου της τροπονίνης – Τ σε μυϊκό εκχύλισμα όσο και του λόγου των επιπέδων των φυσικών αντισωμάτων τάξης IgM/IgG στον ορό.
Η ανάδειξη και βελτίωση των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών των ελληνικών προϊόντων της πρωτογενούς παραγωγής μέσω καινοτόμων διεργασιών, αποτελεί σημαντική πρωτοβουλία για την ανάπτυξη της καινοτόμου επιχειρηματικότητας στο τομέα της Αγροδιατροφής, και είναι σύμφωνη με τις προτεραιότητες του RIS3 της Περιφέρειας Ηπείρου.
