ΔΡΑΣΗ: «Ενίσχυση Μικρομεσαίων Επιχειρήσεων για ερευνητικά έργα στους τομείς
αγροδιατροφής, υγείας και βιοτεχνολογίας»
Τίτλος: «Ανάπτυξη Πρότυπης Μονάδας Βιομηχανικής Πτηνοτροφικής Εκτροφής»
ΑΚΡΩΝΥΜΙΟ: ΠΡΟΠΤΗΝΟ-ΒΙΟΑΝΑΤΡΟΦΗ
Κωδικός Πράξης: ΗΠ1ΑΒ-00178
Ο κλάδος της πτηνοτροφίας στην Ελλάδα είναι από τους πιο δυναμικούς κλάδους της αγροτικής οικονομίας και αντιπροσωπεύει περίπου το 5% της συνολικής αξίας της αγροτικής παραγωγής. Οι οργανωμένες πτηνοτροφικές επιχειρήσεις στην Ελλάδα παράγουν ετησίως πολύ μεγάλο αριθμό κοτόπουλων και αυγών και καλύπτεται πλήρως η εγχώρια ζήτηση. Η πτηνοτροφική παραγωγή είναι συγκεντρωμένη κατά το μεγαλύτερο % (>70%) στην Ήπειρο ενώ το υπόλοιπο 30% διανέμεται στην Στερεά Ελλάδα και στη Μακεδονία και τη Θράκη.
Αντικείμενο του ερευνητικού έργου, είναι η κατασκευή μιας καινοτόμου πρότυπης μονάδας βιομηχανικής πτηνοτροφικής εκτροφής στην Περιφέρεια Ηπείρου, η οποία θα εξασφαλίζει τον έλεγχο της διατροφικής ποιότητας των προϊόντων από κοτόπουλο και την ιχνηλασιμότητα της αυθεντικότητας των συστατικών τους κατά μήκος της αλυσίδας παραγωγής τους ώστε να εξασφαλίζεται η πλήρης αναγνώριση και παρακολούθηση από τα «σημεία εκτροφής των πτηνών έως το πιάτο». Επιπλέον, η χρήση των αντιβιοτικών στη διατροφή των ζώων έχει απαγορευτεί στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Στο πλαίσιο αυτό, η διατροφή των ζώων γίνεται πλέον χωρίς φάρμακα, χωρίς βλαβερές χημικές ενώσεις και χωρίς αντιβιοτικά με φυσικά προϊόντα και παράγωγά τους. Καθοριστικό ρόλο για την διερεύνηση της βελτίωσης της διατροφής των ζώων με φυσικά προϊόντα έχει η Βιοχημεία, η Βιοτεχνολογία, και η Ανοσολογία, οι οποίες με τη συσσώρευση γνώσεων μέχρι σήμερα, αναπτύσσονται ραγδαία σε ένα ολοκληρωμένο, συνθετικό και συνδετικό εργαλείο για τη διασφάλιση και τη βελτίωση της ποιότητας στον τομέα αυτό. Οι μελέτες θα πραγματοποιηθούν σε δύο φάσεις. Σε πρώτη φάση θα πραγματοποιηθούν μετρήσεις σε εκτροφές που γίνονται σε υπάρχουσες μονάδες συμβατικής εκτροφής πτηνών με στόχο την καταγραφή της υπάρχουσας κατάστασης. Σε δεύτερη φάση θα πραγματοποιηθούν εκτροφές για την βελτίωση της υγείας και της ευζωίας των πτηνών στην «Πρότυπη Μονάδα Εφαρμοσμένης Πτηνοτροφικής ‘Έρευνας», που θα παρέχει τη δυνατότητα για δοκιμές νέων μεθόδων εκτροφής σε επίπεδο βιομηχανικής κλίμακας πτηνοτροφίας. Στο πλαίσιο του έργου, το Εργαστήριο Ανοσολογίας στο Ελληνικό Ινστιτούτο Παστέρ (Ε.Ι.Π), θα πραγματοποιήσει ελέγχους ποιότητας στα κοτόπουλα συμβατικής εκτροφής και των δύο φάσεων με βάση τη μέτρηση του λόγου των επιπέδων των φυσικών αντισωμάτων (natural or naturally-occurring antibodies, NAbs) τάξης IgM/IgY(G) στον ορό των πτηνών. Ειδικότερα θα πραγματοποιήσει ανάλυση των κυκλοφορούντων NAbs έναντι των πρωτεϊνών του κυτταρικού σκελετού ακτίνης και μυοσίνης, έναντι DNA διπλής έλικας και του απτενίου τρινιτροφαινόλη. Τέλος οι ανοσοδοκιμασίες που θα αναπτυχθούν σε άριστες συνθήκες θα μπορούν να πατενταριστούν.
